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新聞資訊 - 廣(guǎng)東天清佳(jiā)遠環境(jìng)科技有限公司 天清(qīng)蘑菇视频app廢氣處理專家

食品加工油煙淨化解決方案

2023-05-08 17:13

一、項目及現場概況
一、項目及現場概況
廣東某食品加工廠在車間中有數(shù)台食品加工機械(xiè)設備,在食物消毒,烹飪、加工過程中揮發出(chū)來的油脂、有機物及其它加熱分解或破裂的產物。是由食用油和(hé)食(shí)物在高(gāo)溫下經過一係列反應生產的(de)氣體、固體和液體(tǐ)混合物,俗(sú)稱油煙。油煙主(zhǔ)要有烷烴類(lèi)、脂肪類、酯類、醇類(lèi)、酮類(lèi)、醛類、雜環胺、多環芳類和突變源等有機化合物組成。影響社會公共衛生、對人體(tǐ)的健康也有很大的危(wēi)害。油(yóu)煙對(duì)人體的肺部和人體的呼吸(xī)道有一定的影響;油煙中存在能引起不同生物(wù)學(xué)效應的(de)細胞(bāo)遺傳毒性物質,表現是致癌性(xìng)的突變性,降低人體的免疫機能。現在(zài)要符合國家節能減排的要求和相關法規(guī),擬對這些油煙(yān)進行淨化環保治理,相關資料如下: 1) 在車間工作過程(chéng)中,由於化學助劑,惰(duò)性氣體,動植物油脂,天然氣煤氣等化石燃料導致油煙的成分複雜,保航固態,氣體,液體的分子,去除難度(dù)高。
2) 產線工作(zuò)的溫度:-20℃-100℃ ,管道的煙氣溫度冷熱交替,對設備適應性要求極高。1.jpg

 二、技術分析(xī)和目標效果
廚房工作過程中,會產生大量油煙和廢氣(qì)。目前國內中餐飯店、食堂所使用的燃氣灶具,主要包(bāo)括炒灶、低湯灶、大鍋灶、蒸箱等,所用灶頭為鼓風燃燒器(爐頭):普通(tōng)的參(cān)數為220V,0.6KW,50Hz,一般是2500~3000m³/h一個爐頭計(jì)算,該(gāi)食堂廚房10個灶頭油煙排放量為30000m³/h,普通的水浴和機械方式去除率很低,直接采用靜電除一體設備也達(dá)不到滿意的效果,根本過不了環保審查。 目(mù)標效(xiào)果:煙氣排(pái)放符合《大氣汙染物綜合(hé)排放標準》(GB16297-1996)的要求,實現達標排放;堅持安全、經濟、適用,並兼顧美觀的(de)原(yuán)則。

三、油煙淨化工藝流程

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工藝流(liú)程說明:工廠食堂廚房揮發出來的油煙廢氣(qì),經過管(guǎn)道送(sòng)到我司熱(rè)交換降溫器(qì)中,降溫後(hòu)的煙氣進入餐飲靜電式煙霧淨化設備,在高壓靜電的作用下,煙氣中的絕大部分油份被濾除掉(電(diàn)場淨化率≥98%),然後(hòu)再由引風機直接抽風(fēng)排(pái)放。

四、設備的工作原理及(jí)特點

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天清蘑菇视频app®餐飲油煙淨(jìng)化設備(bèi)是除油煙技術是利用高壓靜電在電(diàn)場中捕捉油煙、油霧粒子裝置。是陰極在高壓電場中發射出來的電子,以及電子碰撞空氣分子而(ér)產生的負離子來捕捉油(yóu)煙、油霧粒子,使粒子帶電,再利用電場的作用,使帶電粒子被(bèi)陽極所吸附(fù),以達(dá)到清除油煙。由於電子的直徑(jìng)非常小,其粒(lì)徑比油(yóu)煙及油(yóu)霧(wù)粒子的粒徑要小得很多。而且電場中電子(zǐ)的(de)密度(dù)很高,油煙在電場(chǎng)中的煙塵粒子很容易被電子捕捉(即(jí)荷(hé)電)。煙塵粒子在電場中的荷電是遵循包括電場荷電和擴散荷電等機理的必然現(xiàn)象,而不是簡單的偶爾(ěr)碰撞引起的。帶電粒子在電場中(zhōng)會受到電場力(庫侖力)的作用,其結果是煙塵粒子被吸附到陽極上。因此靜(jìng)電除油煙的效率非常高,而且特別適用於捕捉粒徑較小和重量較輕的煙塵粒子。靜電式餐飲(yǐn)油煙(yān)淨(jìng)化設備的電能主(zhǔ)要用來發射電子和推動煙(yān)塵(chén)粒子,其獨特(tè)的電場設計決定電場與空氣不產生(shēng)機械力作(zuò)用,因而靜電場的能耗較小(xiǎo),阻力也較小(xiǎo),無須使用大壓力風機,設(shè)備的總能耗比起其他除油煙方式要小,也是很好的除油煙方式。
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